?

Log in

No account? Create an account
,
 
 
03 December 2014 @ 06:23 pm
Роль соков в нашем рационе...  

... задумывались ли вы над этим вопросом? Лично я давно вычеркнула данный продукт из списка употребляемых напитков (вместе с колой и сладкой газировкой вообще, правда в полетах грешу томатным соком))), думаю, что единственная их польза - лишние калории, которые тоже скорее минус, чем плюс. Но так ли это на самом деле? Недавно в Москве прошел вебинар на данную тему и кое-какой информацией хочу поделиться с Вами!

Программу вела Екатерина Одинцова (телеведущая и журналист), которая рассказала о пользе соков в ежедневном рационе и поделилась советами по уходу за собой, которые помогают ей сохранять молодость и здоровье. Напарницей в беседе стала Марина Копытько (к.м.н., главный врач клиники “Фактор Веса”). Девушки рассказали, как наполнить свой день энергией и поддерживать организм в тонусе в зимний период.


Недавние исследования медиков показали, что овощные и фруктовые соки имеют те же достоинства, что и полноценные фрукты и овощи! А, как известно, ежедневное потребление овощей и фруктов - один из основных методов профилактики целого списка всевозможных опасных заболеваний. Именно поэтому многие консультанты по здоровому питанию советуют употреблять соки тем, кто не способен следовать одной из догм здорового питания - «пять порций фруктов и овощей в день». Соки полезны круглый год, особенно незаменимы они зимой при сезонном авитаминозе. Как всем известно, витамины нужно употреблять регулярно, а если учесть тот факт, что с каждым днём содержание витаминов в сорванных фруктах и овощах сокращается, становится ясно, что польза от такого питания зимой совсем небольшая. Зато в одном стакане сока с легкостью умещается, к примеру, три апельсина или пять помидоров. А выпить стакан сока, согласитесь, намного легче, чем съесть три апельсина! Хотя, иногда можно съесть и все пять! ))

Но данная информация не стала для меня новостью, скорее она подтвердила мои собственные знания о соках! А вот, что касается пакетированных соков - тут я была удивлена. Многие уверены, что в пакетированных соках содержатся вредные ингредиенты, такие как сахар, поэтому соки – очень калорийные напитки, а все полезные вещества и микроэлементы заменены консервантами. Лекторы же заявили, что на самом деле это не так. Марина  развеяла самый распространенный миф о том, что сок - это что-то ненатуральное:

«На самом деле, приятный аромат и насыщенный цвет сокам придают натуральные вещества», - говорит Марина, - «они содержатся во фруктах и овощах, а современные технологии производства концентрированного сока позволяют сохранять натуральный запах и вкус».

Стоит отметить, что концентрирование сока – процесс абсолютно безвредный, это всего лишь сухой продукт после выпаривания воды из сока, который потом разбавляется водой (просто добавь воды!))). Такая технология позволяет перевозить сок на большие расстояния, тем самым предлагая потребителю широкий ассортимент вкусов даже из тех фруктов, которые не произрастают в данном регионе, сохраняя при этом их полезные свойства. А значит, «правильно приготовленный пакетированный сок может посоревноваться с любым свежевыжатым, который сохраняет свои полезные свойства сравнительно недолго”, - считает Марина.

Тут, конечно, вопрос упирается в то, какой именно пакетированный сок приготовлен правильно? Но ответа на него эксперты избежали, лишь интригующе улыбаясь. Если честно, свое отношение к пакетированным сокам я пока не изменила, но немного задумалась... а так ли я права/не права? :) А вы что думаете? Вредные, нет? Пить, не пить? Любите? ))
 
 
( 55 comments — Leave a comment )
Nina Voronkotikeksik on December 3rd, 2014 03:38 pm (UTC)
Пить только свежевыжатые.
Пакеты - никогда нет!
И с фруктами не увлекаться. Лучше пить овощные, хотя они часто дрянь. Но вот шпинат-яблоко-имбирь-лимон - это песня
katek_katkatek_kat on December 3rd, 2014 03:47 pm (UTC)
Блин, это ты с соковыжималкой отрываешься, у меня нет ее ((( Зато теперь есть мультипечь! Нина! Какая там курица выходит, ммм, песня! ))шпинат-яблоко-имбирь-лимон - это и моя тема )) Когда встретимся? Поведу тебя в соковую ))
(no subject) - kotikeksik on December 3rd, 2014 04:01 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 3rd, 2014 04:11 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - kotikeksik on December 4th, 2014 01:50 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 01:57 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - kotikeksik on December 4th, 2014 02:07 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 02:12 pm (UTC) (Expand)
Alaska SoulAlaska Soul on December 4th, 2014 01:18 pm (UTC)
Между прочим, свежевыжатые тоже не такие и безвредные, как кажется. В них большое содержание витамина С и кислот, которые могут разъедать эмаль зубов. А уж о том, что пить их с утра на голодный желудок, - вообще речи идти не может. На самом деле, пакетированные соки не так уж и вредны. Уже давно переработаны все технологии производства, такие соки не содержат консерванты. На то и рассчитано то самое концентрирование, чтобы по-максимуму сохранить все полезные свойства. А сахар... в одном стакане сока, который и дает суточную норму витаминов, и как сказано в статье, заменяет 5 порций фруктов в день (а это уже ссылка на официальное исследование), сахара настолько мало, что навряд ли он тут же отложиться в жиры!))) Простоя, я считаю, нужно ко всем разумно подходить и не злоупотреблять.
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 01:22 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - kotikeksik on December 4th, 2014 01:49 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - Alaska Soul on December 8th, 2014 08:11 am (UTC) (Expand)
(no subject) - kotikeksik on December 8th, 2014 08:33 am (UTC) (Expand)
(no subject) - kotikeksik on December 8th, 2014 08:44 am (UTC) (Expand)
ananaskaananaska on December 3rd, 2014 03:40 pm (UTC)
в пакетированных соках очень много сахара
когда-то вместо колы надумала пить соки..потом знакомые химики надоумили состав изучить)

так что или свежевыжатые, или вода, или чай - это все) кофе оч редко
katek_katkatek_kat on December 3rd, 2014 03:48 pm (UTC)
я чай не люблю... ну ровно к нему. Очень редко могу выпить с лимоном и сахаром. Кофе люблю с молоком, ммм - кайф! ))
(no subject) - polunnchik on December 3rd, 2014 06:29 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 3rd, 2014 08:29 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - polunnchik on December 3rd, 2014 08:33 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 3rd, 2014 08:55 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - polunnchik on December 3rd, 2014 09:04 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 08:14 am (UTC) (Expand)
(no subject) - bina_86 on December 4th, 2014 07:10 am (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 08:15 am (UTC) (Expand)
Князева Полинаpolunnchik on December 3rd, 2014 06:11 pm (UTC)
не люблю)) ну и пакетированные все же зло, ты правда считаешь, что при выпаривании все полезное сохраняется? я верю в свежевыжатые на глазах, но как-то не фанатка) особенно всяких апельсиновых или грейпфруттовых фрешей на завтрак))
katek_katkatek_kat on December 3rd, 2014 08:40 pm (UTC)
цитрусовые фреши на завтрак, по-моему - зло! Они очень могут пагубно сказаться на желудке.
Неа, не особо верю в силу "выпаривания", но информацию решила до Вас донести )) вдруг кому есть что сказать ))
(no subject) - polunnchik on December 3rd, 2014 08:55 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 3rd, 2014 08:56 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - polunnchik on December 3rd, 2014 09:04 pm (UTC) (Expand)
la_paradigmala_paradigma on December 3rd, 2014 06:41 pm (UTC)
Верю только в свежевыжатые прямо при мне. Но всё равно пью такие крайне редко. В Стамбуле гранатовый, например ;))! Лучше фрукт съесть.
katek_katkatek_kat on December 3rd, 2014 08:54 pm (UTC)
О! В Стамбуле гранатовый... мммм - да!
Вероника Скурихинаveronika_funtom on December 3rd, 2014 10:07 pm (UTC)
Коробочные пью так редко, что имею наглость говорить, что не пью. Со свежевыжатыми была история, когда я, кажется, слегка увлеклась ими. Пила каждый день. Смешивала фрукты с овощами. В какой-то момент поняла, что просто уже не лезет. Сейчас просто перестала выжимать вообще. Но если мне хочется сока в кафе, например, то это всегда будет свежевыжатый.
katek_katkatek_kat on December 4th, 2014 08:13 am (UTC)
а какой предпочитаешь? Цитрусы? Яблоко? ))
(no subject) - veronika_funtom on December 4th, 2014 09:35 am (UTC) (Expand)
lutick007lutick007 on December 4th, 2014 07:49 am (UTC)
а как же то, что фруктовые соки сильно поднимают инсулин? ввиде фруктов они ок изза клетчатки, которая инсулиновую нагрузку снижает...
katek_katkatek_kat on December 4th, 2014 08:13 am (UTC)
клетчатка содержится в шкурках и всяких "перепоночках"? :)
(no subject) - lutick007 on December 4th, 2014 08:19 am (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 08:41 am (UTC) (Expand)
(no subject) - lutick007 on December 4th, 2014 08:46 am (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 08:56 am (UTC) (Expand)
Alisa Moiseevaalisamoiseeva on December 4th, 2014 08:10 am (UTC)
Ох,хорошую ты тему затронула)))Я соки очень люблю!Разные и много)))Особенно свежевыжатые!Хочу соковыжималку такую домой,чтобы не только из цитрусов делать!Сейчас вот у меня мандариновый сезон)Делаю сама)))И заказываю всегда если в кафе/ресторанах))Из пакетов...ну не знаю,есть у меня один фаворит!А так столько ужасных их!Вода какая-то)
katek_katkatek_kat on December 4th, 2014 08:14 am (UTC)
я тоже люблю свежевыжатые и тоже хочу такую соковыжималку ))) Даже программу детокса тогда можно будет пройти! Но это уже весной скорее, сейчас без горячей еды тяжеловато ((
(no subject) - alisamoiseeva on December 4th, 2014 08:20 am (UTC) (Expand)
(no subject) - katek_kat on December 4th, 2014 08:42 am (UTC) (Expand)
Блондинка в душЕkrokadina on December 4th, 2014 11:31 am (UTC)
не верю я в пользу пакетированных соков.
и пью их ну может только в коктейлях.
свежевыжатые да.
мечтаю поменять соковыжималку, моя не справляется с такими как сельдерей или морковь, а яблоко, ананас,апельсин-уже как то хочется что то еще))
а еще у меня есть альтернатива от мамы- яблочный сок из соковарки. это когда и яблоки свои, и сок вкусный без добавок и при этом без мякоти-мммм)))
katek_katkatek_kat on December 4th, 2014 12:17 pm (UTC)
Оооооо, сок из соковарки!!! кайфец!
gallery_of_mindgallery_of_mind on December 5th, 2014 02:56 pm (UTC)
я пакетированные сроки практически исключила, потому что как раз слышала, что в них много сахара. Иногда могу побаловаться, например, когда лечу или когда вдруг очень сильно захочется (вишнёвого или того же томатного, которые я всегда любила)
katek_katkatek_kat on December 8th, 2014 08:35 am (UTC)
Вот я тоже - вишня и томат. И пью максимум раз в год. Не вкусно мне)) а фреши люблю
chereshnya_katchereshnyakat on December 8th, 2014 07:34 am (UTC)
А я, напротив, считаю, что лучше съесть три апельсина, а не выжимать из них сок. Читала, что если пьешь свежевыжатый сок, резко повышается уровень инсулина, что не есть хорошо. Особенно вреден, говорят, цитрусовый сок на пустой желудок. Так что не увлекаюсь соками, лучше яблочко погрызу))
katek_katkatek_kat on December 8th, 2014 08:34 am (UTC)
На голодный желудок цитрусы - смерть! Как кислота )))
werychwerych on December 8th, 2014 08:17 pm (UTC)
Как вариант- шнековая соковыжималка (технология slow jucier, в отличие от обычных цетрифужных соковыжималок сохраняет по максимуму энзимы и пр вещества первозданно(. По сути это мясорубка такая. Жмыха выходит очень мало, только самая грубая клетчатка, а в соке много пюре, поэтому надо смешивать с чем то, где мякоти минимум, например, трава какая нибудь., а не то пюре с соком получается, а не сок с мякотью Сегодня делала китайская капуста, сельдерей, виноград, яблоко, шруша, смородина чёрная (замороженная). Сын этот смузи на ура, а так по отдельности не будет есть
katek_katkatek_kat on December 8th, 2014 08:32 pm (UTC)
интересный вариант! ) Спасибо за наводку!
(no subject) - werych on December 9th, 2014 10:13 am (UTC) (Expand)
moon_tracmoon_trac on December 24th, 2014 12:15 pm (UTC)
я люблю соки, но не в пакетах. Я не знаю, есть ли там сахар и как вообще они делаются, но я сахар не ем вообще (просто не люблю), и когда пробую сок из пакета, мне кажется там ложки три столовые сахара вбухано!))) Поэтому если пью, то только свежевыжатый (у меня соковыжималка). И люблю не апельсиновые-виноградные, а морковь-сельдерей-сладкий перец-яблоко. Или яблоко-морковь-имбирь. Как-то так....
katek_katkatek_kat on December 24th, 2014 02:54 pm (UTC)
Ооооо! блоко-морковь-имбирь - мечта!
( 55 comments — Leave a comment )